作者：沈东生讲起来，上海人都欢喜吃泡饭，其实是老底子的上海人过穷日子的一种对付，侬想想看，一清早，大人要上班，小囡要读书，辰光多少紧张，屋里铜钿银子又经常紧梆梆，吃泡饭最便当，隔夜的冷饭，用开水一搗，放到煤球炉子上滚一头，早饭有了，假使有条件配根油条，蘸蘸鲜酱油当小菜，就可以吃的像活神仙一样开心，经济实惠，实用方便。久而久之，习惯成自然，泡饭成了弄堂里穷人家的家常便饭了。如此讲来，讲上海人欢喜吃泡饭也说得过去。不过想想有铜钿人家吃鱼吃肉、吃海鲜，小笼馒头，生煎包，再想想自家小囡每天吃泡饭，大人心里总归有点酸唧唧的，做爷娘的实在做得有点坍台，不过有啥办法呢？条件有限。不过欢喜死扎台型的人也是有的，比方讲，刚刚吃好老泡饭出门，弄堂里总归有人会打招呼问一声：“早饭吃过伐？”这位仁兄张口就讲：“短命的汤包的汁水把嘴唇皮也烫出泡来了，”一清早吃滚烫的鲜肉汤包好像有面子了。其实，弄堂里家家人家的底牌，大家都摸得清清爽爽，空口说乱话，心里还是空落落的……我小辰光住的弄堂就是这副卖相。弄堂里大家脚碰脚，早上吃泡饭是基本属性。不过吃泡饭的腔调倒是各式各样的：有人端一碗泡饭，泡饭上头放两块酱萝卜，靠在门口头，一面吃，一面看看来来去去的邻居，顺便讲上两句：“买点啥好小菜？”“喔唷，菜场里钆的臭要死，没啥好买。”“没啥好买，还买了一篮头。”就这样，一讲一答，一碗泡饭吃下去了，龌龊碗，顺手在门口头的水龙头上一冲，算汰清爽了，一顿早饭吃好。屋里小囡多，房间又小的人家，像弄堂里小有名气的黄伯伯，七八个人钆在一间房间里，屁股碰屁股，身也转不过来，吃饭只好在门口头摆只小台子，五六个小赤佬围牢小台子坐停当，清汤寡水的籼米泡饭一人一碗盛好，乳腐对角切开一分四，一人一份吃光算数，大家不吃亏。否则就会呼天抢地，抢得一塌糊涂，一顿早饭可以吃得像猢狲出把戏，打起来的辰光也会有的。黄伯伯有辰光也会有点怨气，不过想想，啥人叫自家年纪轻的辰光，不思进取，天一黑，就上床睡觉，副产品就多，一养养了六个小赤佬……弄堂里，也有欢喜搞点排场的人家，像张老师家，早饭台子上的小菜也没啥特别，乳腐，酱菜，萝卜头，最多再加只高邮咸蛋，还要切成五六片一家门分分吃吃。不过，多了几只小碟子，一装盘，卖相就好得多了，一家门围牢八仙桌斯斯文文吃早饭，绝对不会吃出“呼噜噜”的声音。小囡也懂礼貌，吃好了，就讲一声：“姆妈，我吃好了。”大人点过头，就